Pulykaszeletek: Darált hús és zsír élelmiszerbiztonságának ellenőrzése
A pulykaszeletek sovány, könnyen emészthető fehérjeforrások. A darált hús élelmiszerbiztonsága: A darált húsokat legalább 74°C (165°F) belső hőmérsékletre kell teljesen…
Csicseriborsóleves: csökkentett fitát- és rosttartalom
A csicseriborsó teljes kiőrlésű gabona, amely gondos előkészítést igényel. Fitátcsökkentés: Az árpa fitinsavat tartalmaz. A kötelező áztatás (8-12 óra) és…
Főtt zöldségek burgonyával: rezisztens keményítő és karotinoidok maximalizálása.
A főzés egy kíméletes főzési módszer, amely könnyen emészthetővé teszi az ételt. A karotinoidok felszívódásának maximalizálása: Ha a zöldségek sárgarépát,…